Nachhaltigkeit und Ernährung (Paperback)
Nachhaltigkeit und Ernährung - Eine Einführung
Gesa U. Schönberger/Karl-Michael Brunner
I. PRODUKTION: LANDWIRTSCHAFT UND INDUSTRIE
Nachhaltigkeit und Landwirtschaft
Jochen Kantelhardt/Alois Heißenhuber
Zukunftsfähige Landwirtschaft und Ernährung in den
Entwicklungsländern
Joachim Ziche
Landwirtschaftliche Unternehmensethik
Clemens Dirscherl
Nachhaltigkeit in der Ernährungsindustrie - vagabundierendes Konzept oder Handlungsmaxime?
Karin Bergmann
II. DISTRIBUTION UND HANDEL
Nachhaltigkeit in Distribution und Handel
Achim Spiller
Bio-Einkaufsstätten - Nachhaltigkeit durch Vielfalt
Martina Schäfer
Nachhaltigkeit in der Gastronomie
Carola Strassner
Lebensmittel im Widerspruch zwischen regionaler Herkunft und globaler Verfügbarkeit
Marianne Penker/Harald Payer
III. KONSUM
Konsumprozesse im alimentären Alltag: Die Herausforderung Nachhaltigkeit
Karl-Michael Brunner
Ernährungsstile und Nachhaltigkeit im Alltag
Claudia Empacher/Doris Hayn
Zukunftsfähigkeit der Ernährung außer Haus
Jana Rückert-John
Ernährungspolitik - Zum Wohle des Verbrauchers
Jutta Jaksche
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