Vitale Landküche aus dem Fläming (kartoniertes Buch)

Eine kulinarische Erkundung, Vitale Landküche aus dem Fläming 1
ISBN/EAN: 9783981528602
Sprache: Deutsch
Umfang: 176 S., 173 Illustr., Fotografien
Einband: kartoniertes Buch
Was ißt Du denn jetzt eigentlich? Soll ich für Dich Diät kochen? Wie kommt es, dass Du wieder arbeiten, wieder aus dem Haus gehen kannst? Das wurde ich oft gefragt, als ich gesund wurde. Ich esse, wie vor 150 Jahren. Saisonal, regional, frisch, ausgereift, wenig verarbeitet, natürlich. Ich lasse alles weg, was diesen Kriterien nicht standhält. Dabei bin ich gesund geworden und habe ich neu Kochen und Backen gelernt - das macht mich glücklich. Ein Hobby für die ganze Familie. So entstand dieses Buch. Eine Hilfe für alle, die Ihre Gesundheit selbst in die Hand nehmen wollen. Medikamente reduzieren und Symptome lindern wollen. Bei einer konsequenten, dauerhaften Ernährungsumstellung ist in den meisten Fällen auch Heilung möglich.
Michaela Barthel Geboren 1960 in Berlin, Schriftsetzerlehre im Bleisatz, Studium der Typografie und Buchgestaltung, Typografin, Grafikern, Art-Direktorin, selbstständig als Kommunikationsdesignerin seit 1992. Erkrankte 1996 an Colitis ulcerosa. Trotz jährlich steigender Medikamente wurden die Schübe immer schwerer, die Krankheit nahm von Ihrem Leben Besitz. »Mein Leben war ein Albtraum, aber ich wollte, ich konnte mich damit nicht abfinden. Ich wollte meine Firma nicht verlieren und ich wollte meinen Kindern eine gute Mutter, ein Vorbild sein. Wie kann ich das, wenn ich nicht einmal eine Treppenstufe allein hochkomme mit dem Rheuma und nicht bis vor die Haustür mit der Colitis?«
Sie erhielt viele Tipps und probierte alles. Aber ein Weg stellte sich als hilfreich heraus: Durch eine grundlegende Ernährungsumstellung wurde sie nach und nach gesund. »Ich fühle mich schon nach wenigen Wochen, als hätte ich ein zweites Leben. Es gelang mir, innerhalb von einem Jahr, alle Medikamente weg zulassen. Stück für Stück bekam ich das Leben zurück und lebe nun seit vielen Jahren völlig beschwerdefrei und medikamentenfrei«.
Bücher schreiben ist sozusagen mein neues Hobbs. Auf diese Weise meine gemachten Erfahrungen weitergeben. Ich halte ausserdem Vorträge und gebe Koch- und Backkurse. Es macht mich glücklich zu erleben, wie ich anderen so Leid ersparen kann. Als selbständige Designerin kann ich heute wieder – ohne Medikamente – meinen beruflichen Verpflichtungen nachgehen.«