Nord-Afrikanische Küche (gebundenes Buch)

Würzige Gerichte aus dem Orient
ISBN/EAN: 9783897361935
Sprache: Deutsch
Umfang: 80 S.
Einband: gebundenes Buch
Die würzig-aromatischen Tajines verbinden jahrhundertealte Traditionen mit moderner Ernährung: Frisches Gemüse, Fisch oder Fleisch vereinen sich mit duftenden Gewürzen zu köstlichen Mahlzeiten. 30 authentische Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und anschaulichen Bildern. Alles über das marokkanische Nationalgericht Couscous und die wichtigsten Würzmischungen, wie Harissa oder Ras et Hanout.
Einleitung
Couscous
Gewürze und Aromen
Fisch und Meeresfrüchte
Geflügel
Fleisch
Gemüse
Register