Gastronomisches Wörterbuch (kartoniertes Buch)

Dt/frz/engl/ital/span
ISBN/EAN: 9783805706124
Sprache: Deutsch
Umfang: 212 S., 18 x 12, 5 cm, brosch.
Einband: kartoniertes Buch

Der praktische und zuverlässige Helfer im Taschenformat für das Erstellen sowie zur Übersetzung mehrsprachiger Speisekarten, gegliedert nach Speisegruppen.


Alphabetische Sortierung nach deutschen Begriffen innerhalb der Fachbereiche.


Im Anhang Fachausdrücke für Küche und Service.


Modernisiert und erweitert um zahlreiche neue Begriffe.