Das goldene Buch der Quitte (gebundenes Buch)

Die Frucht mit den vielen Namen
Die Herkunft der Quitte
Die Quitte in Geschichte und Heilkunde
Der Baum mit den wunderschönen Blüten
Quitten – gelb wie die Sonne
Die wichtigsten Quittensorten für den Hausgarten
Hausapotheke
Küchenpraxis



Bunter Herbstsalat mit Quitten an Quittendressing
Poularde auf Quitten-Pomelo-Salat
Quitten-Cottage Cheese-Burger
Lauch-Quitten-Terrine mit süßsaurer Sauce
Kokossüppchen mit Scampi und Curry-Quitten
Karotten-Quitten-Süppchen mit Ingwer
Eintopf mit Wurzeln, Hafer und Quitten



Chili-Quitten auf bunten Bohnen
Quitten-Schwarzwurzel-Gemüse auf roter Sauce
Kartoffel-Quitten-Rösti
Kichererbsen mit Quitten und Tempeh
Reis mit buntem Gemüse und Chiliquitten
Kartoffel-Quitten-Curry
Pastinaken-Quitten-Rösti mit Gemüseklößchen
Tortilla-Schnecken mit mariniertem Gemüse
Knödel mit Pilzen, Wurzeln und Quitten
Laubfrösche mit Curry-Bulghur-Füllung
Gerührtes Gemüse mit Quitten und Nudeln



Gemüsejus
Gemüsebrühe
Klarer Geflügelfond
Klarer Kalbsfond



Kalbfleischröllchen mit Quittensauce
Schmorbraten vom Rind mit Pflaumen und Quitten
Lammfleisch mit roter Currysauce und Curry-Quitten



Wildlachs auf Quittenallerlei
Zander auf Lauch, mit Quitten-Ingwer-Butter



Quittentaschen auf Quittensauce
Quitten-Reis-Pfannkuchen
Quittenauflauf
Vogelheu mit Quittenstäbchen
Liwanzen mit Quittenkompott
Fruchtstrudel
Reiskuchen mit Quittenstückchen
Getreidesalat mit Kefir und Quitten
Mandel-Clafoutis mit Quitten
Herbstfrüchte an Rotweinsauce, mit Zimtparfait
Gugelhupf mit Quittenwürfelchen
Dreierlei Nudeln mit Zabaione und Nüssen
Quittencreme "katalanische Art"
Quittengrütze
Brot-Quitten-Pudding mit Zabaione



Chili-Quitten
Curry-Quitten
Süßsaure Quitten
Scharfes Quitten-Kichererbsen-Chutney
Quitten-Kürbis-Chutney
Quitten-Meerrettich-Chutney
Quitten-Apfel-Chutney
Quitten-Zwetschgen-Chutney
Quitten-Kumquat-Chutney
Rotes Quitten-Kompott
Quittenkompott mit Vanille
Quitten-Feigen-Mus
Quittenkonfitüre
Quittensirup
Quittendicksaft
Quittenlikör
Quittengelee mit Gelierzucker
Quittengelee mit Zucker
Quittenpüree
Quittenpaste
Getrocknete Quitten