KFZ-Diät - Genussvoll essen und abnehmen (Paperback)

lehrt an der Ludwig-Maximilians-Universität München und ist in der wissenschaftlichen Forschung im Walther-Straub-Institut für Pharmakologie und Toxikologie tätig.

Als engagierter Ernährungsmediziner widmet er sich insbesondere der Therapie ernährungsbedingter Krankheiten, worüber er Vorlesungen und Vorträge zur ärztlichen Fortbildung im In- und Ausland hält und wissenschaftliche Untersuchungen durchführt. Die Ergebnisse seiner Forschungsarbeiten sind in renommierten Fachzeit-schriften und -büchern veröffentlicht. Ergänzend erscheinen von ihm praxisorientierte Patientenratgeber, mit denen er Hilfe zur Selbsthilfe bietet.

Was ist das Besondere an der KFZ-Diät?



Fett macht nicht nur dick – es hat auch wichtige Funktionen
Zunächst die gute Nachricht
Die schlechte Nachricht
Besonders gefährlich: die versteckten Fette
Kohlenhydrate sind gut, es müssen aber die richtigen sein
Schlechte Kohlenhydrate
Warum ist Zucker zum Abnehmen ungeeignet?
Gute Kohlenhydrate
Faserstoffe (Ballaststoffe) – wichtig für die Verdauung
Sattmacher – für Sie besonders wichtig



Die Fettmahlzeit
Die Kohlenhydratmahlzeit
Die Zwischenmahlzeiten
Warum Zwischenmahlzeiten?
Kohlenhydrat- und Fettphase
Die Ernährungspyramide
Wieviel darf man essen?
Trinken ist beim Abnehmen besonders wichtig
Salze und Mineralstoffe
Was soll man trinken?
Alkoholkonsum im Rahmen der KFZ-Diät
Was ist mit dem Eiweiß?



Das komplexe Sättigungsgefühl
Tipps für ein besseres Sättigungsgefühl
Der volle Bauch und die Sättigung
Die Regulation des Gefühls der Sättigung ist durch Übergewicht gestört
Botenstoffe des Sättigungsgefühls
Psychische Faktoren und Sättigungsgefühl
Alltagsbelastung und Sättigungsgefühl



Nährstoffe mit Wirkung auf den Appetit



Das Limbische System steuert unsere Stimmung
Wirkungen der Gewürz- und Aromastoffe



Durst und Trinken
Das Essverhalten
Was kann ich tun, außer zu essen?
Essensumfeld
Ess-Sucht



Insulin – der Hauptakteur im Teufelskreis des Dickwerdens
Das Metabolische Syndrom
Wenn Sie Medikamente einnehmen müssen



Grundumsatz
So steigern Sie den Grundumsatz
Bestimmung des Grundumsatzes
Arbeitsumsatz



Isometrische Übungen



Warum es so viele Abmagerungsdiäten gibt
Was ist mit Crash- und Formuladiäten?
Was unterscheidet die KFZ-Diät von anderen Abmagerungsdiäten ?



Kohlenhydrat-Zwischenmahlzeiten
Fett-Zwischenmahlzeiten
Neutrale Zwischenmahlzeiten


Zusammenstellung für Kohlenhydrat- und Fettmahlzeiten
Salate für die Kohlenhydratmahlzeit
Salatsaucen für die Kohlenhydratmahlzeit
Frischkost und Salate für die Fettmahlzeit
Salatsaucen für die Fettmahlzeit


Suppen und Eintöpfe für die Kohlenhydratmahlzeit
Suppen für die Fettmahlzeit


Hauptgerichte für die Kohlenhydratmahlzeit:
Kartoffelgerichte
Reisgerichte
Nudelgerichte
Hauptgerichte für die Fettmahlzeit:
Gerichte mit Ei
Gerichte mit Gemüse und Käse
Fischgerichte
Fleischgerichte
Geflügelgerichte


Desserts für die Kohlenhydratmahlzeit



Ernährungsprotokoll
Übungen
Lösungen