Das Blaue Kochbuch (gebundenes Buch)

Das Koch- und Backbuch für Anfänger und Fortgeschrittene
ISBN/EAN: 9783802211263
Sprache: Deutsch
Umfang: 597 S., 330 Illustr., farbige Abbildungen
Einband: gebundenes Buch
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Altbewährtes - neu aufgelegt! 80 Jahre Das Blaue Kochbuch - Das elektrische Kochen und dabei jung und modern wie eh und je. Über 600 bewährte wie moderne Rezepte, begleitet von brillanten Farbfotos, machen Appetit und Lust aufs Kochen. Der Aufbau der Grundrezepte, die Informationen zu Varianten und somit kreativer und doch gesunder Ernährung und die ausführliche Schilderung der Arbeitsabläufe machen es zu einem Kochbuch geeignet vom Anfänger bis hin zum Profi. Appetit auf mehr? Über 600 abwechslungsreiche Rezepte von Grundrezepten, Klassikern, internationaler Küche bis hin zum Partybüffet. Alle Rezepte mit Nährwertangaben sowie Tipps und Variationsmöglichkeiten. Aktuelles Wissen Ausführlicher Ratgeber- und Warenkundeteil mit Wissenswertem zum sinnvollen Einsatz von Elektrogeräten, z.B. Elektroherd, Dampf-Gargerät und Mikrowelle; Erläuterung der Garmethoden, Beschreibung der wichtigsten Lebensmittel mit praktischen Tipps zu Einkauf und Zubereitung sowie nützliche Hinweise zu Kochgeschirr und Küchenhelfern. Die richtige Ernährung Wer könnte dies kompetenter beantworten als die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., die DGE. Sie hat es im Blauen Kochbuch in einem umfangreichen Kapitel getan. Der Abschnitt "Ernährung bei Gesundheitsstörungen und ernährungsmitbedingten Krankheiten" gibt einen ersten kompetenten Überblick über Krankheitsbilder und deren diätetische Behandlung. Auszug aus dem Inhalt: Wissenswertes über die richtige Ernährung Elektrogeräte zur Nahrungszubereitung Garverfahren Vorspeisen Suppen und Eintöpfe Soßen Salate Gemüse, Kartoffeln Getreide, Teigwaren und Reis Klöße und Knödel Fisch Fleisch, Wild und Geflügel Mal was anderes Süßspeisen und Getränke Backen Gästebewirtung leicht gemacht Haltbarmachen von Lebensmitteln