Schnell und gesund kochen (gebundenes Buch)

Über 50 leckere Rezepte - auch zum Vorkochen und Mitnehmen
Verlag:
ISBN/EAN: 9783742303974
Sprache: Deutsch
Umfang: 160 S.
Einband: gebundenes Buch
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Wenn Kinder im Haus sind, muss es in der Küche oft schnell gehen. Veronika Pachala und ihre Freundin und Koautorin Clara Bayer zeigen in ihrem Buch Gesund und schnell kochen, wie man mit wenig Zeit dennoch vollwertig und nährstoffreich kochen und gesundes Essen auf den Tisch zaubern kann, das der ganzen Familie schmeckt. In einem einführenden Kapitel stellt Veronika Pachala ihren Vorrat in Tiefkühler, Kühlschrank und Küchenschrank vor, der die Basis für die Rezepte darstellt. Sie gibt hilfreiche Tipps, welche Zutaten man immer vorrätig haben sollte, damit vor dem Kochen nicht jedes Mal ein Großeinkauf zu erledigen ist. Mit ein paar wenigen frischen Zutaten und den Basislebensmitteln lassen sich leckere 20-Minuten-Gerichte, Mahlzeiten zum Mitnehmen oder auch etwas aufwendigere Gerichte in größerer Menge zubereiten, die an den Folgetagen leicht abgewandelt noch einmal aufgetischt werden können. Dabei verzichtet Pachala wie gewohnt auf Kuhmilch, Weizen und raffinierten Zucker. Die Rezepte sind allergiefreundlich, meist glutenfrei, vegetarisch und vielfach vegan, aber reich an wichtigen Nährstoffen. Zudem werden bei den Zutaten oft alternative Lebensmittel angegeben, sodass man verwenden kann, was gerade vorrätig ist. Ob schnelle Vollkornpizza mit Blumenkohl, Paprika, Pilzen und Ziegenkäse, Vanillekarotten mit Safranhirse, Butternutkürbis-Graupen-Auflauf oder eine leckere Lasagne - Veronika Pachalas Rezepte begeistern die ganze Familie.
Veronika Pachala hat aus den Lebensmittelunverträglichkeiten ihrer kleinen Tochter Claire eine Leidenschaft gemacht: Sie kocht und backt ohne Kuhmilchprodukte, Weizen und raffinierten Zucker. Ihre Begeisterung teilt sie mit den Tausenden Fans ihres Blogs www.carrotsforclaire.de, den sie im Jahr 2013 startete. 2014 wurde ihre Lasagne als bestes Rezept mit dem Food Blog Award gekürt. Auf ihrem Blog gibt sie nicht nur ihre neuesten Rezepte weiter, sondern beschreibt auch liebevoll - in kleine Anekdoten verpackt - ihren Familienalltag. Ihr erstes Kochbuch, Gesund kochen ist Liebe (2015), wurde ein Bestseller. 2016 hat sie ihr zweites Buch, Gesund backen, im riva Verlag veröffentlicht. Pachala lebt mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern in Bremen.